將魚漿，絞肉，蛋，蔥，薑，蒜及醃肉調味料全放入攪拌盆 攪拌至肉餡均勻有粘性即可 香菇蒂頭拔掉，在香菇上面均勻灑上玉米粉 填上肉餡 熱鍋，放入少量的油，將肉餡面下入鍋先煎至肉色反白後，下調味醬汁煮至水收乾即可 完成